Traditionsbewusstsein und die Definition klarer Unternehmensziele bestimmen das Handeln der Geschäftsführung von Bitburger. Sie bestimmt die Grundsätze der Unternehmenspolitik, der Markenführung, des Qualitätsstrebens sowie des Umweltschutzes.

Die Geschäftsführung der Bitburger Braugruppe GmbH ist in drei Verantwortungsbereiche unterteilt: