Ein Lagebericht

Auf dem Weg von Trier nach Bitburg fährt man durch die Hügel der Südeifel. Neuhaus, Hohensonne und Idenheim heißen die Ortschaften entlang der B 51. Noch etwa zwanzig Kilometer bis Bitburg. Irgendwo hier, tief unter der Erde, muss es sein. Hier beginnt die „Bitburger Mulde“, ein riesiges unterirdisches Wasserbecken von etwa vierzig Kilometern Durchmesser. Bitburg liegt direkt über dem tiefsten Punkt der Mulde, wo sich das reinste Wasser gesammelt hat. Hier fördert die Brauerei seit fast hundert Jahren ein ganz besonderes Brauwasser zutage.
Neben dem Ortsschild von Bitburg grüßt der Slogan der Stadt: „Auf die Lage kommt es an“ – charakteristisch für die Stadt, mehr noch für die Brauerei.