Kategorie - Im Gespräch

Von der Idee zum Bier

Wie entsteht eigentlich ein neues Bier, worauf kommt es an und was macht das Malz im Bier?

Unser Braumeister und Leiter der Bitburger Pilotbrauerei Dr. Stefan Hanke ist immer ganz nah dabei, wenn es um die Entwicklung neuer Sorten oder Biere geht. Seit über 20 Jahren nutzt Bitburger dazu die hauseigene Pilotbrauerei, die mit einem Sudwerk von 2.000 Litern eine „kleine eigenständige Brauerei“ ist. Sie kann somit im Kleinen ausprobieren, was später im großen Sudhaus gebraut wird. Neben Spezialsuden für firmeninterne Jubiläen oder Weihnachtsbier für die Mitarbeiter werden hier auch die Craftwerk-Biere der Braugruppe mit viel Liebe und Sachverstand eingebraut. Und die Bitburger Pilotbrauerei war auch „Geburtshelfer“ beim neuen Bitburger Premium Kellerbier, das seit März 2018 deutschlandweit in Handel und Gastronomie eingeführt wurde.

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Fit im Kopf

Golftrainer und Buchautor Frank Adamowicz über mentale Fitness

Er kennt sie alle. Die großen Golfer. Mit vielen hat er schon gespielt in seiner aktiven Zeit als Nationalspieler und deutscher Vizemeister. Seit über 50 Jahren spielt Frank Adamowicz Golf. Heute ist der sportliche Norddeutsche professioneller Trainer (Head-Pro) im wohl berühmtesten deutschen Golfclub in Sankt Leon-Rot. Doch bei allem Erfolg ist er ein sympathischer und geselliger Mensch geblieben. Wer mit ihm spricht, merkt schnell, dass er über Menschen ebenso viel weiß wie über Golf. Er ist ein Menschenkenner und kann uns lesen, insbesondere beim Golf. Als Trainer ist diese Eigenschaft enorm wichtig. Und sie erklärt auch seinen Erfolg. Er legt Wert auf Geduld und Disziplin. Körperliche und mentale Fitness sind ihm gleich wichtig. Jedoch wundert er sich, dass die mentale Fitness von vielen Golfern nicht so ernst genommen wird. Wir haben ihm dazu einige Fragen gestellt.

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Stimmt es eigentlich, dass ..... Teil 2

Die Fortsetzung: Ole Plogstedt über nützliche Tipps und überholte Kochmythen

Pünktlich zu Ostern kocht Ole wieder los - jeden Monat ein anderes Rezept. Heute ein bisschen festlich: Filetgeschnetzeltes Bitburganoff mit Honig-Biermöhren und kleinen Kartoffeln.
Gerne mal reinschauen.

Und wer wissen möchte, was Ole an nützlichen Küchentipps noch so parat hat, seine Gedanken zu Nudeln, Käse und Kartoffeln - der lese hier weiter ...

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Stimmt es eigentlich, dass …

Kochmythen und die Wahrheit darüber - von Küchenprofi Ole Plogstedt
Ole Plogstedt - Koch und Küchenprofi

Ole Plogstedt über nützliche Tipps und überholte Kochmythen

Es ist mal wieder so weit: Kochoriginal Ole Plogstedt hat erneut viele leckere Gerichte für Bitburger gekocht – und wir haben fleißig für euch gefilmt und die Rezepte mitgeschrieben. Schon bald könnt ihr seine Gerichte wieder bequem zuhause nachkochen. Zur kleinen Einstimmung könnt ihr hier bereits hilfreiche Tipps von Ole erhalten, denn er räumt schonungslos mit Kochmythen auf … zum Beispiel:

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Früh übt sich, wer Brauer werden will

Bei Bitburger haben die Auszubildenden ein eigenes Sudwerk zum Brauen

In der Bitburger Brauerei haben Azubis die Möglichkeit ihr ganz eigenes Bier zu brauen

Immer wieder wirft Marvin Mares einen Blick in die Anlage des Ausbildungssudwerks, um sicher zu gehen, dass alles nach Plan verläuft. Seit 7 Uhr steht der Brauer- und Mälzer-Azubi mit seinen Kollegen in der oberen Etage des Bitburger Sudhauses und braut seinen eigenen Gerstensaft. Der 18-jährige Lehrling strahlt dabei eine Ruhe aus, die der eines altgedienten Braumeisters würdig wäre. Heute wird ein Session Lager Bier gebraut, das später noch mit einer ganz speziellen Hopfensorte verfeinert werden soll.

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Willkommen in der Welt von Bitburger

Als Deutschlands Fassbiermarke Nr. 1 tragen wir Verantwortung und setzen uns für einen gewissenhaften Umgang mit alkoholischen Getränken ein. Die Website Bitburger.de enthält Informationen über Alkohol. Deshalb bitten wir Sie, folgende Frage zu beantworten:

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