Es ist süffig sowie kräftig im Geschmack und somit ideal geeignet für den Biergenuss zur Winterzeit. Mild-fruchtig im Antrunk entfaltet sich die intensive, angenehm-gehaltvolle Malzsüße und wird harmonisch von einer feinen Hopfenbittere begleitet, bevor sie wohlig-warm am Gaumen ausklingt. 

Auch wenn das Bockbier heute als Inbegriff bayrischer Braukunst gilt, so hat das Bier seinen Ursprung doch im Norddeutschen. Genauer gesagt stammt das Starkbier aus der niedersächsischen Stadt Einbeck, von der sich auch der Name "Bock"-Bier ableitet - mit dem gehörnten Vierbeiner hat das Bier nämlich nicht viel zu tun. Schon im 11. Jahrhundert lieferte die Stadt ihr beliebtes Bier bis an den herzoglich-bayrischen Hof. Als der Import dem Herzog Wilhelm V. zu teuer wurde, beschloss er den Bau eines "Braunen Hofbräuhauses", das 1591 fertiggestellt wurde und in dem fortan ein eigenes Bockbier eingebraut wurde. Dieses Hofbräuhaus befand sich im Übrigen dort, wo auch heute noch das weltberühmte Hofbräuhaus zu Hause ist - am "Platzl" in der Münchner Innenstadt. 

Durch sein besonderes Brauverfahren enthält unser helles Bockbier bei der Abfüllung einen Alkoholgehalt von 7,0 % vol und ist aufgrund der kalten Lagerung bei -2° C auch als Eisbock bekannt. Die Stammwürze des Bieres liegt bei 16,8 %.

Mit seinem Duft nach Waldhonig und reifen Nektarinen genießt man unser Bitburger Bockbier vorzugsweise in der kalten Jahreszeit. So wird auch die Winterzeit mit dem passenden Bier zum Genuss. Übrigens: Während man zum Ende des Jahres eher ein Winterbock braut, wird im Frühjahr der Maibock mit seinem fruchtig-frischen Aroma bevorzugt. 

Schon das klassische Bockbier wird mit einem höheren Stammwürzegehalt eingebraut als ein normales Schankbier - der Doppelbock muss jedoch nochmals höhere Auflagen erfüllen. So wird aus einem Bock erst ein Doppelbock, wenn das Bier mit einem Stammwürzegehalt von über 18 Grad Plato eingebraut wird. Das erste Bockbier dieser Art wurde der Überlieferung nach in einem bayrischen Kloster gebraut, um in der Fastenzeit ein stärkeres und sättigenderes Bier zu erhalten. 

• Bierstil: Helles Bockbier
• Stammwürze: 16,8 %
• Alkohol: 7,0 % vol
• Brennwert (100 ml): 63 kcal / 262 kJ
• Fett (100 ml): 0 g
• davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
• Kohlenhydrate (100 ml): 6,0 g
• davon Zucker: 0 g
• Eiweiß (100 ml): 0,5 g
• Salz (100 ml): 0 g